内陆地区,境内并无大江大河,也就没有了内河航运之便。
众所周知,近代以来的所有发达城市,必备的条件就是航运必须发达。
所以呢,下辖潜江、京山和天门三县的安陆府,以及下辖远安和当阳两县的荆门州,被裁撤了,改隶于荆州府管辖。
玉柱做主,淹没了荆南的三县,又补了七个县给荆州,也算是对得住荆州的父老乡亲了呀。
作为老官僚的玉柱,他心里门儿清,单是设置了王家园林禁区,并不足以完全震慑住老百姓迁入泄洪区。
以后啊,每年开春之后,荆州的驻军,都要开进泄洪区内,驱赶盲目迁入的老百姓。
以玉柱的防汛经验,长江大涝之后,几乎都有大旱灾。
到了大旱之时,被洪水淹没的泄洪区,就可以起到天然水库的作用。
大洪水来袭时,就炸堤泄洪。等长江枯水的季节之时,又可以通过修渠等途径,将泄洪区内的水,引出去灌溉农田。
这其实是个系统性的治理工程。
等玉柱回到了荆州后,荆州知府杨清山终于逮着了拍马屁的机会。
“禀王上,这道菜,名唤龙凤配。相传,刘玄德娶了孙氏夫人之后,回归荆州之时,诸葛孔明安排的接风宴上,以鳝鱼为龙,以鸡喻凤,鱼酥味鲜,略带酸甜,鸡嫩肉香,咸甜可口……”
玉柱抬眼望去,只见,一条大黄鳝被做成龙形,蜿蜒于盘中,昂首垂须,鳞甲片片,脚踏祥云,昂首张口,翘角垂须呈飞腾之状;鸡形如凤立于龙旁,引颈展翅,羽毛绚丽,头冠殷红似翩翩起舞,有如龙飞凤舞。
宛如一件珍贵的艺术品。
“此羹名唤冬瓜鳖裙羹……”
“这是石首的笔架鱼肚,北宋时,便是难得贡品……”
玉柱闻言后,不由微微一笑,笔架鱼肚,他曾经尝过不止一次。
鱼肚就是鱼鳔。
石首鮰鱼,无鳞少刺且肉质细腻,有河豚之鲜又无河豚之毒。鮰鱼的鱼鳔色似白玉、细嫩如脂,且外形像个桃子,中间有一条粗筋,酷似屹立在长江岸边的石首笔架山。
“笔架鱼肚”也因此而得名。
这一顿膳,玉柱吃得格外的香甜。他不仅尝了正宗的荆州鱼糕,还吃了荆州有名的珍珠丸子。
相传,珍珠丸子是陈友谅之妻,为了犒劳陈的部下们,特意准备的一道菜。
珍珠丸子,也就是用精选的瘦肉手工剁碎后以本地糯米粘裹,然后上笼蒸制而成。
看着养眼,吃起来清香细嫩,鲜香可口。
不过,玉柱最喜欢的一道菜,还是清蒸长湖大白刁。
长湖大白刁,肉质紧实,个体大,肚腹少,口感甚佳。但是,长湖大白刁,对生长环境的水质,要求极高。
据杨清山介绍,很多人试图把长湖大白刁带回家乡饲养,却都死光了。
千年古城,鱼米之乡,果然名不虚传!
启程
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