还没到那个层次,还处在为生存需要而吃饭的低级阶段。”肚子圆嗤笑道。
“那你又到哪个阶段了?吃饭不为生存。难道为了装叉不成?”马得韬不服,反唇相讥。
“夏虫不可以语冰也。”肚子圆连连摇头。
气得马得韬想掐他的脖子,被江逸晨连忙制止这才作罢。
台上,赵大厨将磨下的绿芥末装了两只小碟子,并塑成心形,助手也在另外两只小碟子中倒入酱油。
赵大厨前后仔细检查一遍。然后向主持人举右手示意,自己的作品已经全部完成。此时距离规定的比赛时间还剩下二十分钟。
对面的张云峰师傅紧随其后,也举起了右手。
下面将进入关键的裁判环节,全场观众都安静下来,等待最后的结果。
几名礼仪小姐根据主持人的指示。将全部四道参赛菜品依次端到评委席面前。
规则依旧不变,按照色、香、味、形、意、营养六个项目分别进行考评,满分六十分。不过今天的评定以刺身为主,海鲜汤只做为辅助参考。
众评委用纸杯矿泉水漱过口,准备开始品尝。
这时,台上的赵大厨不知道突然间想起了什么,只见他急匆匆地跑下台,径直来到评委席前。
他与为首的几名评委进行交涉,不过声音不大,后面的人听不清具体内容。
片刻,评委们点头示意,赵大厨随之返回原位。
小插曲很快结束,众评委开始轮番试尝菜肴,动作不紧不慢。
持筷子将生鱼片夹到手中的盘子里,取一点儿绿芥末抹在鱼片身上,再把它向内对折,接着用没有粘绿芥末的一面蘸上酱油,最后放入口中。
之所以这样做,是为了不让绿芥末与酱油发生直接接触,以免对绿芥末的香气造成影响。
品尝完毕,评委们对两位师傅的作品分别进行了点评。
从鱼肉的部位选取、冷鲜保存,切片时的刀工手法;到作品的主题思路,构图造型设计,配料的选择,色彩搭配,装盘的次序等等,都可以看出两位师傅的用心程dù,以及对于美食艺术的热爱。
总之,《春色满园》和《春江花月夜》两道菜肴都是非常优秀的艺术佳作,这是评委们一致给予的高度评价。
接下来,众位评委开始为两位选手打分,工作人员经过统计,将结果装在信封中交给了台上的主持人。
两位主持人面带微笑,并不急于拆开信封,反而轮流念了一通儿感谢各赞助单位的名单。搞得台下急等着看半决赛胜负结果的观众们大为不耐,还有人吹起了口哨。
终于,男主持人在催促声中拆开了信封,揭晓比赛的最终成绩。
“四十七号选手,皇龙海鲜城代表张云峰师傅,参赛作品《春江花月夜》,最后得分57分。”
张云峰大厨往前走了两步,向台下鞠躬致意。
哗哗哗,观众席响起热烈的掌声。
嘉宾席中周老板脸上露出轻松的微笑,这个成绩不错,让他彻底放心了。
上半场的两名选手,得分分别为56和58分,张大厨目前暂列第二,看来进军决赛无虞。(未完待续……)
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