将煮熟放凉的羊奶倒进木桶里,用两个木棍交叉做出来的捣棍放在木桶上,最后再盖上一层干净的兽皮,就是一个用来捣酥油的简单装置。
捣羊奶听起来简单,做起来却并不容易,一桶羊奶至少要捣上两个多小时,才能将羊奶中的油脂尽可能多地打出来。
不过那都是祁白平时一个人做的时候,别忘了现在房间里可是有那么多刚刚生完崽的亚兽人呢,大家都竖着耳朵听祁白讲解,嘴里默默重复着祁白的动作,想要赶紧学会这吃食的做法。
这时,每人轮换着捣几下,还没等所有人上手试一遍,羊奶就捣得差不多了。
祁白从一个亚兽人手中接过捣棍,好几个人都露出了失望的神情,不过很快,吃惊就占据了他们的双眼。
因为所有人都看到了祁白从木桶里,捞出了一块金黄色的“面团”。
兔若张大嘴巴:“这......这......”
她伸头朝木桶里看,只见木桶里面还是白色的羊奶,只是羊奶的颜色似乎变得有些淡了。
祁白没有骗他们,羊奶里面真的有油。
这酥油,和大家平时用肥肉炼出来的油,除了颜色不一样,看起来真是有点像。
嗯,还是不太一样的。
酥油没有猪油那么油腻,即便是吃上一大块,嘴巴里也只有醇厚的奶香味。
祁白说道:“剩下的这些羊奶也能喝,只是味道比较淡。”
虎雪闻言拿起旁边的竹提子舀了一勺,眼睛睁大说道:“真的变淡了。”
“给我尝尝。”“给我也尝尝。”
等在一旁的众人纷纷对虎雪说道,让虎雪赶紧给他们也试一试剩下的羊奶。
一个亚兽人砸吧砸吧嘴说:“不好喝了,像水一样。”
祁白笑笑,羊奶中的乳脂被打出来,剩下的其实就是脱脂羊奶。
脱脂羊奶不仅味道变淡,营养成分也变少,但是曾经在蓝星上,脱脂奶制品和全脂奶制品的价格差不多,有时候甚至还比全脂的贵。
祁白的表妹就只喝脱脂牛奶,说是喝脱脂牛奶能减肥,当然不仅是喝奶,小姑娘每天吃东西也很讲究,每种食物的卡路里是多少,每天能摄入多少,都是要严格计算的。
祁白弯着唇角把手中的酥油团放在一旁的凉开水里清洗。
大概只有食物充足的时候,人们才会觉得瘦是一种美吧,对于根本吃不饱的黑山族人们来说,还是胖嘟嘟和强壮的人才更好看呢。
祁白最后解释道:“酥油在水里洗干净最后的奶液,放到锅中小火煮到没有气泡就行了。”
将酥油中的
水分煮干,保存得当的话,一年之内酥油都不见得会坏,他们正好可以趁着母羊产奶最多的时候,多准备一些酥油,这样下半年的时候也能吃得上。
而且酥油除了吃之外,也可以像猪油一样用来做油灯。
羊罗刚刚才吃了几
请收藏:https://m.ccqha.org
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)