到爆炒出锅,仅仅用了五分钟,这效力,这速度,绝对的高啊。
看着刚刚出锅的大龙虾,徐明和赵森不禁啊的一声惊呼,道:“张总,这大龙虾的颜色,还是很鲜艳的啊,你往上面洒了药膳粉没有?”
看着黄灿灿的大龙虾,徐明和赵森不禁眉头一皱,刚才这一切,他们可都是看在眼里,张郎除了往锅里添加佐料之外,并没有添加药膳粉啊?
怎么,他炒出来的大龙虾,颜色竟然也那么新鲜?
“呵呵,两位大厨,没有,我还没添加药膳粉。”
说着,张郎拿了一把小勺子,打了一小勺药膳粉,往大龙虾上面轻轻一洒,笑道:“药膳粉的作用,是能保持菜谱的颜色和增加口感,我们将菜炒熟之后,它的结构就会被破坏,一些物质很快就会被空气中的氧气所氧化,所以我刚才说了,别以为我这是在装神弄鬼,要是没点本事把菜炒好,你就算往上面洒好几十勺药膳粉,都是没啥作用的。”
“张总说得对,做菜,还得靠技术,技术不好,就算是龙肉,做出来也会恶心人的。”
“嗯,这药膳粉,根据不同的菜谱,添加的数量不一样,但每盘菜谱,都不能超过5g,超标了,就会适得其反,具体什么菜谱添加多少剂量,我已经全部把它写在上面了,希望两位大厨,下来仔细研究一下。”说完,张郎继续演示下一道菜,油炸大小黄鱼,海蟹,海螺,卤牛肉,涮羊肉等等十几道菜,张郎都给徐明和赵森演示了一边。
两女站在一旁看得目瞪口呆,对张郎的佩服那简直就是一个崇拜,恨不得直接以身相许好了,都说要想留住一个女人的心,就得先留住她的胃,那其他的都是小事,王婉秦不禁有些花痴起来,这小坏蛋,还这么会做菜。
“呵呵,两位大厨,今天的演示就到这里,我相信,两位大厨的厨艺,肯定比我精湛得多,随便露了两手,实在是让两位大厨见笑了。”
演示完十几道菜谱,张郎脱下厨衣,四人却还站在一旁看得目瞪口呆,这家伙,难道之前就是从事这个行业的,要不然,他的厨艺怎么会那么精湛。
这都比人家国家一级大厨厉害多了,也不知道这家伙,到底是什么级别的存在。
“张总,您这么精湛的厨艺,不知师从哪个?又是国家几级厨师呢?”
徐明忍不住走过去,拍了拍张郎的肩膀问道,这家伙,真是太厉害了。
“徐大厨,我这只不过是小打小闹,让你们见笑了。”
“张总,你这厨艺,说实在的,我徐明真是佩服得五体投地。”
“对,对,张总,你这厨艺真是没谁了,就连孙家那个狗屁国家一级厨师跟你比,你直接甩人家几条街啊。”赵森也不得不佩服这家伙,海鲜这方面,在港城市,他可以算得上是一等一
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